Boîte repas pour paresseuse, ou l'éloge de la simplicité

Je ne sais pas ce qui m'arrive en ce moment, peut être est ce la chaleur, le surmenage, mais j'ai beaucoup de mal à me mettre aux fourneaux. Ainsi la plupart de mes repas, y compris ceux consommés à la maisons sont des sortes de pique-niques constitués de ce qui me passe sous la main. Un peu de fruit, un peu de pain, un yaourt de brebis et des fruits secs… Bref je grignote, c'est mal je sais mais au moins je tente de grignoter sainement et équilibré! Evidemment, cela s'applique encore plus aux repas préparés pour mes déjeuners et c'est ainsi que j'ai rapidement préparé ma boîte repas ce matin en deux temps trois mouvements. Dégusté en bonne compagnie dans un jardin ensoleillé, voilà un repas qui était tout à fait ce dont j'avais besoin pour attaquer l'après midi…

• 2 tranches de pain essène à l'épeautre
• 4 tranches de camembert
• 1/2 melon d'eau

Pour les tartines: Trancher finement le pain essène sans le réduire en miettes. Faire de même avec 1/4 de camembert. Répartir les tranches de fromage sur les tanches de pain et placer dans un boîte hermétique. Garder au frais jusqu'au moment du repas.

Pour le melon, je pense que ça se passe d'explication…

Voilà, difficile de faire plus rapide comme lunch box, mais pour moi qui aime particulièrement l'alliance camembert/pain que je trouve très réconfortante, c'était un vrai délice…

Envie de soleil, heureusement, la lunchbox est là…

J'avais déjà réalisé ce confit de légumes au shoyu l'année dernière, mais Inoule nous demande de nous allonger sur le divan… Alors voilà, la ratatouille et moi c'est une grande histoire, car si aujourd'hui je l'aime chaude, froide, tiède en sandwichs, en tartes, en accompagnement ou en plat principal, traditionnelle ou détournée comme ici, ce n'était pas gagné d'avance. Je peux aujourd'hui affirmer qu'étrangement beaucoup des choses que j'aimais petite ou plus jeune ne font plus partie de mes gourmandises (la viande entre autre) et que celles que je détestais se retrouvent maintenant au hit parade (la salade par exemple). Allez savoir pourquoi? 

Quoiqu'il en soit, la ratatouille a longtemps signifié pour moi les étés à Saint Jean de Luz où l'amie de ma mère désespérait de m'en faire manger. Puis un jour, j'y ai goûté, mettant tous mes principes de côté et j'ai aimé. Plus tard, j'ai appris à la détourner et à la cuisiner moi même avec un plaisir toujours renouvelé. 

Aussi, depuis cette découverte culinaire, tous les ans, dés que les légumes gorgés de soleil sont à ma disposition, je fais de la ratatouille encore et encore, sans jamais me lasser… C'est donc un plaisir pour moi de partir travailler ce matin en sachant qu'à midi, je dégusterai mes légumes au shoyu. Je ne sais juste pas encore comment je les mangerai, chauds ou froids, cela dépendra des températures sans doute… 

• 1 aubergine
• 3 courgettes
• 1 poivron jaune
• 3 tomate
• 10 feuilles de basilic
• 2 c. à s. de romarin
• poivre
• 3 c. à s. de shoyu

Pour le déroulé, ça ne change pas: couper tous les légumes en morceaux égaux. Mélanger avec les mains dans une cocotte. Ajouter la sauce de soja, les herbes et enfourner 1h30 à 180 °C en remuant toutes les 20 minutes. 

Laisser refroidir avoir d'enfermer dans une boîte repas. Ces légumes confits accompagnés d'un fruit frais constituent un repas délicieusement ensoleillé. 

Wrap sucré-salé

Il paraît que le wrap commence à se passer de mode: pas assez pratique selon un édito lu dans un magazine quelconque il y a de ça quelques mois… Dommage, moi qui suis toujours à la traîne, je ne le découvre dans mon assiette que maintenant par l'entremise non concertée de Cléa et de mon point relais campanier, un traiteur libanais très sympa chez qui lorsqu'arrive le mercredi soir, jour de retrait de mon panier bio, je me laisse parfois tentée par quelques délices, m'abstenant ainsi de la préparation du repas. C'est ainsi que l'autre jour, j'ai acheté un paquet de pain libanais, pain plat que j'ai trouvé idéal pour la préparation de wrap. Le secret: serrer convenablement votre crêpe/repas après l'avoir garnie! 

J'en profite pour vous présenter ma dernière expérience germée: les pousses de carottes, vraiment délicieuses et rafraîchissantes, le principe est le même que pour les autres graines germées, celles-ci ne demandent qu'un temps un peu plus long de germination, mais quand vous y aurez goûté, je suis sûre que vous serez comme moi complètement addict… 

• 1 pain libanais
• 1 petite pomme
• 1/4 de poivron jaune
• Purée tomate/tofu soyeux*
• quelques graines germées de carottes

Tartiner généreusement, mais pas trop quand même le pain libanais de tartinade de tomate. Couper la pomme en fines lamelles, et le poivrons en fins bâtonnets. Selon les goûts, on peut prévoir de donner quelques tours de moulins à poivre. Répartir les pousses de carottes et rouler en serrant fermement. Couper au milieu, emballer et réserver au frais jusqu'au moment du déjeuner. L'assemblage de ce repas ne prends que quelques minutes le matin, mais il vous garanti un repas frais, sain et équilibré. 

J'ai complété ce wrap d'une compote et d'un fruit, ce fût une pause bien agréable. 

Au risque d'être un peu has been, j'assume: le wrap, c au'est génial! 

*Pour la recette de la tartinade de tomate séchée au tofu, consultez les derniers ouvrages de Cléa. 

Mon bento approuve le dernier opus de Cléa

J'avais commandé le livre de Cléa sur Amazon, pensant être livrée plus rapidement, mais mon gentil e-commerçant m'a annoncé vendredi que je ne pourrais être livrée que dans 3 semaines, ç'en était trop pour moi qui attends déjà depuis plusieurs semaines de lire le dernier opus de Cléa, mais je craignais de ne pas le trouver facilement ailleurs. C'était sans compter sur une petite excursion en Vélib qui m'a mené tout droit au BHV. En quittant les lieux, toujours en passant par la librairie, que vois je? Le livre de Cléa. Mon sang n'a fait qu'un tour, j'ai saisi l'ouvrage, des fois que la pile s'évaporerait sous mes yeux et c'est le cœur serré que je suis rentrée chez moi pour réaliser la première recette d'une longue série à succès, j'en suis déjà convaincue.

Comment se faire un repas gourmand et pas ordinaire grâce au bento et à Cléa, démonstration. Des carottes, du shoyu et des pignons de pin, quoi de meilleur? Avec en plus du clafoutis à la rhubarbe en dessert, rien de mieux.
Ce soir, je teste une autre recette, avec des aubergines que mon campanier adoré m'a livré! Il y a du miso dans celle-ci, je vais me régaler...

Bento gourmand du lundi

Vous est il déjà arrivé de rentrer chez vous le soir épuisée, avec une seule idée en tête: une douche chaude, un bouillon pris emmitouflée dans une couverture, un peu de lecture et dodo à 21h? Moi ça m'arrive souvent, je rentre, je pose mon sac machinalement dans le fauteuil de mon bureau et là, en allumant la lumière je trouve posé par les soins de l'homme mon bento commandé deux semaines plus tôt… Ça je peux vous dire que c'est le bonheur! Maintenant plus d'excuse pour me préparer des repas pas beaux, pas mignons, emballés à la va vite dans du papier aluminium.

Ce premier vrai bento est composé:

• d'un boulgour aux châtaignes
  
• de chutney à la mangue.
  
• et avec ça une pomme
  
• et un thé…
  

Mon déjeuner sera parfait! Et en plus, j'ai un joli petit sac pour le transporter…

Onigris aux salsifis

Quand j'étais lycéenne, j'avais la chance d'avoir deux amis franco-japonais. Ainsi, nos fêtes de "jeunes" étaient multi-culturelles avec des pizze maisons réalisées par la mère sicilienne d'un autre ami breton pour moitié, des sushis et des onigris réalisés, il est important de le dire, par les pères de mes camarades et des strudels réalisés par votre humble serviteur… Bref, on ne s'ennuyait pas. Quelques années plus tard, je ne m'ennuie toujours pas, j'ai perdu de vue mes camarades de lycée, j'ai lié d'autres connaissances, j'ai appris à faire mes propres pizze, j'ai approfondi mon amour des plats japonais et j'aime toujours autant les onigris, sauf que là encore, c'est moi qui les fais! 

• 4 salsifis
• 2 morceaux d'algue nori
• 1/2 cup de riz rond demi complet cuit
• sel

Saler le riz tiède et tasser le 1/4 du riz dans le moule à onigris. Ajouter 2 salsifis en morceaux et couvrir d'1/4 de riz. Tasser et démouler. Ajouter le morceau d'algue et recommencer pour le second onigris. Laisser refroidir et conserver à température ambiante jusqu'au lendemain, soit lors du déjeuner au travail.