La soupe crue: le "it" de l'été!

Avant toute chose, une petite définition s'impose pour les non lecteurs de presse féminine, quoique là, je m'emballe, disons pour être sûr pour ceux qui ne lisent pas "ELLE". J'ai été abonnée à ce magazine durant 2 ans et à la dernière rentrée, période où je renouvelle mes abonnements, j'ai décidé de protéger les arbres plutôt que de passer en tout et pour tout 20 minutes à lire des futilités. De toute façon, si les médecins nous font toujours attendre, c'est bien pour que nous lisions les magazines auxquels nous ne sommes pas/plus abonnées? Donc, ce que j'ai retenu de mon abonnement à "ELLE", c'est la définition du mot "it". Un "it" c'est en gros, l'accessoire au top de la mode pour une saison donnée, par exemple "le big bag" grâce auquel on rate tous nos appels téléphoniques puisqu'on ne trouve jamais son GSM à temps… 

Alimentairement parlant, le cru est donc de plus en plus tendance, et ce pour mon plus grand bonheur et le must: la soupe crue! 

Pour 3 verrines: 

• 3 tomates
  
• 1 petit melon vert
  
• 1 c. à s. de sauce soja
  
• poivre
  

Ôter le pédoncule des tomates et couper les en 4 ou 6 avant de les placer dans un blender. Retirer les pépins du melon, le couper en 8 et ôter la peau. Ajouter aux tomates et mixer. Poivrer généreusement, ajouter la sauce soja et déguster immédiatement. 

Pour que la soupe soit bien fraîche, il est préférable de placer les ingrédients au frais au moins une heure avant la préparation. 

Soupe douce au cumin

L'idée de cette soupe m'est venue lors d'un déjeuner pris à emporter chez Cojean il y a de cela quelques semaines... C'était une soupe toute simple carotte/cumin/pois chiches, mais elle m'a enchantée. Les pois chiches, comme les lentilles jusqu'il y a encore peu de temps, je ne les aurais jamais cuisinés en soupe et pourtant, c'est délicieux, tant et si bien que je ne les voudrais presque plus que comme ça. Pour la peine, je me suis même mise aux pois chiches maison, c'est à dire pas ceux en boite, mais ceux qu'il faut faire tremper plusieurs heures avant de les faire cuire. Ça ne demande pas vraiment de temps, juste un peu de planification, mais c'est tellement satisfaisant! Bien sûr, j'ai mis mon grain de sel dans tout ça en ajoutant de la patate douce, vraiment douce cette soupe aux épices...

• 1 patate douce
• 100 g de pois chiches cuits
• 1 à 2 c. à c. de cumin en poudre
• 3 carottes

Peler la patate douce et couper la en morceaux. Brosser les carottes et tailler les en rondelles. Placer les pois chiches, la patate et les carottes dans une cocotte en fonte. Couvrir à peine d'eau et laisser cuire 20 minutes à partir de l'ébullition. Ajouter le cumin et mixer.

Cette soupe est partie trop vite, même pas le temps de la photographier, vous allez être obligé de l'essayer pour savoir à quoi elle ressemble…

Soupe detox pour l'arrivée du printemps

Les soupes, vous l'aurez compris j'aime beaucoup ça. L'hiver c'est chaud et agréablement réconfortant, l'été c'est frais et désaltérant. Mais je dois bien dire que j'ai tout de même une préférence pour les soupes d'hiver, plus cocooning à mon goût. Cette soupe est dite "detox" en souvenir d'une recette relevée un jour dans un quelconque magazine de santé recommandant un régime detox dont la principale caractéristique était une soupe au chou. Je n'ai pas particulièrement cherché de soupe detoxifiante, les légumes présents ici sont en fait ceux de mon panier bio… Si en plus, ça me détoxifie un peu pour les beaux jours, pourquoi pas? Le fait de mixer grossièrement la soupe présente deux avantages: de vrais morceaux de légumes qui sont très savoureux, mais pas trop gros de sorte à faire passer cela ni vu ni connu dans la bouche de l'homme.

• 1/2 chou vert
• 5 petites carottes
• 3 poireaux
• 1 poignée de lentilles corail
• 1 oignon
• sel, poivre

Émincer le chou en lanières. Brosser les carottes et couper en morceaux. Ôter le vert des poireaux et fendre en deux dans la longueur pour les nettoyer. Émincer les poireaux et les oignons et ajouter aux autre légumes. Rincer les lentilles et placer dans la cocotte. Couvrir à peine d'eau (les légumes vont en rendre) et laisser cuire à partir de l'ébullition 20 minutes. Mixer très grossièrement.

De la douceur au déjeuner…

Chez moi pas de saison pour la soupe, j'en consomme tout le temps, seuls les légumes cuisinés varient. Voici sans doute le dernier potimarron de l'hiver, alors je ne voulais pas le noyer avec plein d'autres légumes et fruits.
Juste relevée de navet et épaissie de flocons de quinoa, voici une soupe toute douce en bouche à la texture régressive à souhait...

• 1 potimarron
• 1 navet
• 2 poignées de flocons de quinoa
• sel au basilic

Couper le potimarron et ôter les pépins et la majorité de la peau. Couper en morceaux et placer dans une cocotte avec le navet peler en morceaux de même taille. Ajouter les flocons de quinoa et couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres .Mixer et servir avec du sel au basilic, un de mes nouveaux gadgets alimentaires...
Merci les boîtes hermétiques qui me permettent d'emporter cette soupe au boulot, un vrai plaisir au quotidien :-)

Le cocktail vitaminé du Fumoir en soupe

Connaissez vous le Fumoir? C'est un endroit super branché de Paris, et moi qui fuis en général ce type de lieu, je l'adore. Le thé s'y pratique eu même prix que dans le moindre bar/tabac de la capitale sauf qu'au fumoir, on vous le sert dans une théière en fonte accompagné de petits gâteaux à la cannelle. Mais il n'y a pas que le thé qui y est délicieux, car outre le restaurant qui propose des plats alléchants, le fumoir possède une carte de cocktails inventive dans laquelle se trouvent le PCO (pomme, carotte, orange) et le cocktail vitaminé (le même, le céleri en plus). J'ai eu envie de me replonger dans l'ambiance du fumoir version été, lorsque je savoure ce cocktail, mais version hiver en soupe pour me réchauffer…

• 5 carottes
• 1/2 pomme
• 2 branches de céleri
• 150 ml de jus d'orange
• piment d'Espelette,
• sel

Brosser et laver les carottes et les branches de céleri. Couper les légumes en dés et placer dans une casserole à fond épais. Ajouter la pomme pelée et coupée, ainsi que le jus d'orange. Couvrir d'eau et cuire à couvert 30 minutes. Mixer, et assaisonner.

Soupe pour les vaches

Je voue aux vaches et aux grenouilles une passion dévorante, collectionnant tout un tas d'objets à leurs effigie. Difficile de collectionner ce genre de chose sans tomber dans le kitch, mais je pense y arriver plûtot bien. Il faut dire que je me suis un peu calmée… Au lycée, j'avais récupéré un vieux vélo de ville, aujourd'hui redevenu à la mode, que j'avais peint en vache c'est à dire en noir et blanc. Cela m'avait pris toutes mes vacances de Toussaint mais j'étais vraiment fière de moi lorsque je déambulais la ville sur mon destrier nommé Marcel. J'ai un peu de nostalgie de ce vélo qui doit être en train de croupir dans le jardin de ma mère mais j'aime toujours autant les vaches, surtout lorsqu'elles se régalent dans un champ de soupe…

• 500 g de brocolis
• 100 g de kasha (sarrasin grillé, trouvable en mag bio)
• la moitié d'un gros oignon
• sel, poivre

Couper l'oignon en tranches. Tailler le brocolis en fleurettes avant de le rincer sous l'eau. Rincer la kasha et placer tous les ingrédients dans une cocotte épaisse. Couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes. Mettre de côté deux louche d'eau et mixer le reste de la préparation Si besoin, ajouter l'eau mise de côté pour affiner la texture.

La soupe à la tomate de quand j'étais petite

Quand j'étais petite chez moi il n'y avait pas de soupe maison, seulement des soupes en sachets qui faisaient hurler ma grand-mère à chaque visite. Autant, aujourd'hui je ne pourrais plus en manger, autant petite j'adorais ça. Mes deux préférées étaient la poulet/vermicelles dans laquelle ma mère ajoutait un oeuf en fin de cuisson qui dessinait comme un nuage dans la soupe et celle à la tomate. Ainsi voyez que je ne renie pas mes années viande, j'aimais vraiment cela, mais que voulez vous on change, au contraire à l'époque vous ne m'auriez pas fait avaler une feuille de salade au prétexte que les humains ne sont pas des lapins… 

Ce qui va bien avec la tomate, c'est le céleri, j'en ai donc gardé un morceau pour faire cette soupe délicieusement relevé d'un peu de quinoa en remplacement des vermicelles. 

• une grosse boîte de tomate au jus
• 1/2 céleri boule
• sel, poivre
• 1 poignée de quinoa

Rincer le quinoa et placer le dans une cocotte en fonte. Ajouter les tomates avec le jus contenu dans la boîte, ainsi que le céleri épluché et coupé en morceaux. Couvrir à peine d'eau si necessaire, cuire 20 à 30 minutes à feu doux et à couvert. Mixer et déguster avec un peu de fromage râpé dessus ou du parmesan qui mélangé à la soupe fera plein de fils comme quand j'étais petite. 

Une soupe qui change un peu…

Pour ne pas toujours manger la même chose tout en ayant souvent envie de soupe, il faut savoir varier les mariages de légumes et d'épices. Pas toujours facile de se creuser la tête le soir pour trouver une idée originale. J'avais envie depuis la soupe au quinoa de Cléa de faire une soupe avec des lentilles, oui mais des vertes. Rien de bien compliqué me direz vous. Mais voilà, que des lentilles ça ne m'emballait pas plus que ça. Mais puisque je suis dans le vert, pourquoi ne pas utiliser mon potimarron vert acheté l'autre jour par curiosité. Sa saveur est un peu différente de son cousin orange et il a tout de suite trouvé des affinités avec mes lentilles. Par contre, c'est un coriace, j'ai dû user de toutes mes forces pour en venir à bout. Au final, une soupe de couleur étrange mais délicieuse, plutôt une réussite en somme.

• 100 g de lentilles vertes
• 800 g de potimarron vert
• sel poivre

Rincer les lentilles et porter à ébullition. Rincer à nouveau et placer les lentilles dans la cocotte et couvrir d'eau froide. Pendant la première cuisson des lentilles débarrasser le potimarron de ses pépins et de sa peau épaisse. Ajouter le potimarron en morceaux aux lentilles, couvrir à peine d'eau fermer la cocotte et laisser cuire 40 minutes. Mixer, saler et poivrer.

Il ne reste plus qu'à passer à table, une batavia bien assaisonnée, un peu de fromage, du pain, un fruit et hop au lit!

Velouté orange au céleri pour fêter le vert!

Une soupe orange pour fêter la victoire de la couleur verte! Merci à tous d'avoir participé à ce petit sondage qui a montré à l'homme qui le vert était décidément tendance, aussi bien comme couleur que comme opinion! La politique n'est pas le sujet de ce blog, même s'il est vrai que de part et d'autre de l'échiquier tout le monde s'arrache la question de l'écologie. Alors, plutôt de que disserter sur de beaux discours, passons au vert! Un peu moins de voiture, un peu plus de bon sens, cela ira déjà mieux. Parce qu'en fait la couleur de ce blog me correspond un peu: je suis une fille verte à défaut d'être un chien roux… Aller, assez polémiqué passons à la soupe!

• 1 grosse patate douce (300g)
• 1 morceau de courge
• 2 branches de céleri
• 1 c. à c. de curry
• sel, poivre

Éplucher la patate douce et couper la en morceaux de même taille. Faire de même avec la courge en ôtant les pépins. Couper également le céleri et placer tous les légumes dans une cocotte en fonte. Couvrir d'eau, ajouter le curry et laisser mijoter à couvert à partir de l'ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserver un peu d'eau de cuisson pour affiner la texture et mixer. Ajouter au besoin de l'eau de cuisson. Saler* et poivrer avant de remixer un peu. Servir aussitôt.

*Ne pas faire tomber le moulin à sel dans la cocotte comme moi, cela évitera bien des désagréments.

Velouté aillé au potimarron

Là, j'imagine déjà le lecteur s'affoler: une soupe qui vole, comment est-ce possible? Détrompe toi cher lecteur, il ne s'agit pas ici d'une soupe à ailes, mais d'une soupe à l'ail! Ou une soupe pour amoureux… Parce que oui, j'arrive maintenant à faire manger de la soupe à l'homme! Comme quoi on arrive à bien des choses dans la vie…

• Un petit potimarron
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre

Laver et brosser le potimaron. Couper le en morceaux et ôter le pépins. Couvrir d'eau dans une cocotte en fonte, ajouter l'ail et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre. Mixer et manger bien chaud, avec une belle tranche de pain… Mon homme a aimé la soupe, mais comme un homme au régime a faim j'ai accompagné sa soupe d'une toute petite part de quiche… Mais pas plus, pour le reste, il n'a droit qu'aux fruits, des clémentines en l'occurrence, l'homme est difficile en la matière…

Il était un petit panais…

Ce matin, petite sortie au pays des merveilles! Un espace réservé aux gérants de société pour acheter tout un tas de choses beaucoup moins cher qu'ailleurs, et en plus c'était aussi les soldes là-bas. Mais j'ai été assez raisonnable, ne succombant qu'à un moule à cake extensible et un ensemble de quatre minies cocottes le Creuset en forme de poivron. Celles-là, il faut dire qu'elle me faisaient rêver depuis longtemps et à 9€, je n'ai pas pu résister… 

Ça tombait bien soit dit entre nous, puisque j'ai eu l'idée soudaine à 13h d'inviter pour dîner une amie. Une soupe vite faite avec les panais de mon panier bio, le tout réchauffé dans mes cocottes, voilà qui fait une jolie présentation! 

Pour 4 cocottes (celle restante sera pour mon repas demain midi):

• 3 panais
• 2 carottes
• 1/2 pomme
• 2 branche de céleri

Couper grossièrement les légumes et fruits lavés et épluchés, puis placer dans une cocotte en fonte (grande celle-ci). Couvrir d'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer au mixer plongeant pour une soupe moulinée ou au blender pour un velouté. Garder au chaud dans les minies cocottes et servir. 

Soupe au shoyu

J'étais partie au départ pour faire une cocotte de courge confite au shoyu mais j'hésitais drôlement, ayant quand même pas mal envie d'une soupe. Puis en fait, je me suis dit que rien ne m'empêchait de faire ma courge au shoyu, mais en soupe!

• un morceau de courge muscade
• 1 gros oignon
• 3 c. à s. de shoyu

Éplucher la courge et couper la en lamelles d'une part et d'autre part émincer finement l'oignon. Placer ces légumes dans une cocotte en fonte et couvrir d'eau. Ajouter le shoyu et cuire à couvert jusqu'à ce que la courge soit tendre et se défasse un peu. Mixer et servir chaud. 

L'hiver concentré dans une soupe

Cette semaine la soupe est à l'honneur du côté de chez Willow! D'une part les soupes et je ne le dirais jamais assez, c'est bon pour le moral, pour la santé et pour le régime. Et c'est là la seconde raison de cette semaine de soupes, puisque l'homme mange maintenant des soupes et qu'il est en ce moment enclin à perdre quelques kilos, je m'en donne à coeur joie. Parce que c'est vrai que d'ordinaire je dois me restreindre un peu  lorsque je fais de la soupe, la mangeant seule et donc sur plusieurs repas de suite… 

Le régime de l'homme fait donc mon bonheur: je mange plus de soupes et je suis un peu au régime aussi, ça ne me fera pas de mal…

• 3 petites carottes
• 1 morceau de potimarron
• quelques bouquets de chou fleur
• une dizaine de châtaignes
• sel, poivre

Éplucher et couper en morceaux les carottes et le potimarron. Laver le chou fleur et placer tous les légumes dans une cocotte en fonte. Ajouter les châtaignes et couvrir d'eau. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer et déguster bien chaud. 

Hum, c'est vraiment trop bon, désolée l'homme, je sais que tu déteste cette manie de dire "trop", mais je ne sais pas comment traduire cela autrement…

Soupe corail au quinoa

Voici une petite recette vite faite, et bien faite tout à fait délicieuse qui en plus de tenir lieu de détox de début d'année me permet de faire la première recette du livre Quinoa de Cléa. Je l'avais depuis sa sortie, mais je me contentais de le contempler depuis des semaines. Je n'aurais jamais pensé faire une soupe avec des tomates en boîte, mais je dois dire que c'est tout à fait fameux et rapide, ce qui ne gâte rien. J'hésitais également à faire des soupes avec des lentilles, mais je pense que cela va devenir une habitude, parce que vraiment j'ai adoré!

• 100 g de quinoa
• 230 g de lentilles corail
• 460 g de tomate au jus
• eau
• 1/2 cube de bouillon de légume
• sel, poivre
• 1/2 oignon

Dans une cocotte en fonte, placer les tomates avec leur jus, les lentilles et le quinoa rincés, ainsi que l'oignon à peine émincé. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes, soit jusqu'à ce que les lentilles se défassent et que le quinoa soit gonflé. Saler et poivrer. Dissoudre le bouillon dans 20 cl d'eau, mélanger à la soupe et mixer.
L'homme qui n'aime normalement pas les soupes a beaucoup aimé, donc merci Cléa de faire manger de la soupe aux hommes!

Soupe du campanier

Depuis quelques semaines je suis abonnée au programme du Campanier qui me fournit en légumes et/ou fruits biologiques. Après un bref passage chez Tous primeurs, le Campanier s'est imposé à moi, pour des raisons de prix et d'agriculture biologique. Comme quoi c'est vraiment vrai, le bio peut coûter moins cher que le non bio, il suffit pour cela de s'adresser aux bons fournisseurs et de savoir faire des choix évidents. Particulièrement en ce moment, où les primeurs classiques débordent de framboises, fraises et autres fruits absolument pas de saison, pour tout dire, j'ai même vu hier des nectarines (9€ le kilo quand même!)… 

Moi avec la conscience tranquille je fuis le froid pour mon foyer douillet mon panier bio sous le bras… Cette semaine c'est endives, pomme de terre, betterave, et chou pointu? Qu'est ce que je vais bien pouvoir en faire de celui là? Une soupe ne lui rend sans doute pas justice, mais que voulez vous il fait vraiment froid dehors, et même après une double séance de sport, je frissonne encore… 

• 1/2 chou pointu
• 1 petite pomme
• 3 petites carottes
• 1 navet
• sel, poivre

Laver, peler et émincer tous les légumes et fruits en morceaux de tailles similaires et placer dans une cocotte en fonte. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à couvert 30 minutes. Mixer et servir aussitôt. 

En somme la soupe cuit gentiment pendant la douche d'après le sport, et ensuite il n'y a plus qu'à se régaler emmitouflée en terminant par une douce infusion… C'est ça le plaisir de l'hiver (j'ai du mal en en voir beaucoup d'autre, je suis une fille de l'été moi).

Miso du dimanche soir

Le miso aurait-il des vertus amincissantes? Je ne sais pas, mais toujours est il qu'il est rassasiant, riche en nutriments, et qu'il apporte de la chaleur et du réconfort… Une amie cuisinière me confiait l'autre jour avoir perdu quelques centimètres depuis qu'elle consomme du miso régulièrement. Rapidité d'exécution, plaisir gustatif et nutritif, le tout en perdant quelques grammes avant les festivités de fin d'année, je suis partante… 

• 1 carottes
• 1 petites échalote
• 1 c. à c. de miso
• de l'eau

Éplucher et hacher la carotte et l'échalote. Couvrir d'eau et laisser cuire 5 minutes. Diluer dans ce bouillon le miso et servir aussitôt. Franchement, on ne peux pas demander mieux comme soupe pour un dimanche soir pluvieux? 

Soupe sucré/salé au persil

La journée de samedi fût longue en rebondissements. A 11h45, rendez vous devant les Éditeurs, un groupe semblant attendre, je m'introduis discrètement dans la masse en demandant si c'est bien de la rencontre de bloggueuses dont il s'agit. Ça y est, j'ai franchi le pas, après avoir rencontré Requia en Octobre au salon Cuisinez, je plonge dans la vie réelle et je fais ainsi la connaissance d'une quinzaine de bloggueuses à la fois. Au fil de la journée, j'ai parlé plus précisément avec Garance, Nadouille, Sandra, Murielle, Inoule, et bien sûr Hélène l'organisatrice de tout cela. Nous avons beaucoup parlé, pas forcément de cuisine d'ailleurs, mais un peu quand même et nous avons marché, surtout moi pour regagner vers 18h mon petit foyer, les bras chargés d'achats et de courses pour la semaine, parce qu'il faut tout de même manger un peu… Pour me remettre de mes émotions, et ne pas passer des heures au fourneaux, j'ai eu envie d'une petite soupe toute simple, mais originale évidemment.

• 4 carottes
• 1/2 pomme
• 1/2 botte de persil plat

Peler les carottes et la pomme et couper les en morceaux. Ajouter le persil débarrassé de ses tiges, couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire à couvert 20 à 30 minutes, mixer et déguster aussitôt avec pourquoi pas quelques peluches de persil si vous voulez soigner la présentation.

J'ai beaucoup aimé le persil en soupe, je pense que je ne vais pas tarder à réaliser des soupes d'herbes… (pas du jus d'herbe, n'est-ce pas L. )

Soupe verte à la poire

Les soupes j'en fait en petites quantités parce que l'homme n'aime pas vraiment ça… C'est bien dommage pour lui, et pour moi aussi, parce que cette soupe là j'en aurais bien mangé encore quelques bols… La touche de poire est discrète mais bien présente, et les courgettes apportent ce qu'il faut de douceur à ce velouté extrêmement réconfortant par les temps qui courent, qui selon certains spécialistes favorisent la déprime et la fatigue. Bref, je ne suis pas déprimée quoiqu'un peu fatiguée, mais s'il faut l'être pour justifier cette soupe, je le serais… 

• 2 courgettes
• 1 carotte
• 1/2 poire
• 3 branches de céleri

Laver et couper les courgettes et le céleri en morceaux, éplucher la carotte et débiter celle-ci à la même taille que les autres légumes. Placer dans une cocotte, ajouter la poire pelée et émincée, couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire 20 minutes et mixer au blender. 

Pour ceux qui auraient remarqué ma nouvelle bannière, il s'agit de la photographie de l'intérieur d'une galerie parisienne. Si j'affectionne cette photographie, c'est tout simplement parce que je possède un dessin de cet angle précis. Merci encore Germain qui se trouve être l'auteur de mon dessin et qui travaille dans cette galerie…  

Velouté en sucré/salé

Un petit velouté qui a surpris l'homme par ses ingrédients, mais dont il a fini par admettre que ce n'était pas mauvais, pour une soupe en tout cas. Ah oui, j'avais dû oublier de préciser que l'homme n'aime pas vraiment ça la soupe; en fait ce qu'il n'aime pas c'est manger à la cuiller, alors je ne lui donne que des petites portions. 

Les ingrédients mystères de ce velouté, les voici:

• 2 carottes
• 1 navet
• 1 pomme
• 3 branches de céleri

Laver et peler les carottes, le navet et la pomme. Les couper en morceaux et les placer dans une casserole. Laver et effiler les branches de céleri, puis les débiter en morceaux et les ajouter aux autres légumes. Couvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes. Mixer et servir bien chaud, avec pourquoi pas un peu de lait fermenté? 

Soupe couleur de terre, avec une pointe d'anis

Le titre de cette recette est directement inspiré d'un poème écrit par mon papa voilà plusieurs décennies, poème qu'il me disait le soir avant de me coucher. Je ne me souviens plus du texte exact, mais il était question de pain couleur de terre et d'eau couleur de rien du tout… Un très joli poème en tout cas. La couleur orangée de cette soupe me fait penser à celle de la terre les soirs d'été lorsque le soleil se confond avec l'horizon, d'où ce titre…
Cette soupe me fait penser à mon papa, également à cause du fenouil, légume à la saveur anisé, et vous aurez donc compris que mon papa vient du Sud, de Marseille pour être précise, parce que pour les gens du Sud-Est, Lyon, c'est déjà le Nord, alors Paris, je ne vous dis pas!

• 3 carottes
• 1 petit fenouil débarassé de ces branches
• sel, poivre
  

Emincer le fenouil en fines lamelles, et couper les carottes en rondelles moyennes après les avoir épluchées. Couvrir d'eau les légumes émincés dans une casserole et laisser cuire 20/30 minutes. Mixer au blender et servir aussitôt.