Velouté vanillé

De la douceur, de la couleur, de la saveur, le tout dans une soupe ne réunissant que peu d'ingrédients mais qui sait parfaitement surprendre un palais avisé. La vanille se marie parfaitement bien aux mets salés, l'huile d'olive aux mets sucrés, alors en assaisonnement d'une soupe de carottes, l'alliance est toute trouvée.

• 500 g de carottes
• 1/2 gousse de vanille
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1/4 de litre de lait (soja ou vache)
• sel, poivre

Peler les carottes, les couper en morceaux égaux.
Faire revenir les carottes de l'huile chaude et mouiller à hauteur avec de l'eau.
Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines et placer l'ensemble avec les carottes. Couvrir et laisser mijoter doucement. Retirer la gousse de vanille et mixer avec le lait. Réchauffer quelques instants, saler et poivrer au goût et servir sans attendre.

Quand il n'y a plus d'aile, on se contente des pilons…

Partie pour réaliser la recette d'Anaïk, j'ai dû me résoudre à changer mes plans, le supermarché n'ayant plus à sa disposition d'ailes de poulet! Je me suis donc permise de modifier encore un peu la recette d'origine. Un résultat, sans doute un peu picorage, mais tout aussi efficace…

• 8 pilons de poulet
• 6 c. à s. de sauce teriaki
• 2 c. à s. de shoyu
• 2 c. à c. de ketchup
• 1 c. à s. de miel
• 1 oignon

Mélanger les sauces avec le miel, réserver. Émincer l'oignon finement. Faire revenir les pilons de poulet à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons. Verser la sauce et compléter avec de l'eau pour couvrir.

Laisser cuire à feu assez fort jusqu'à caramélisation. Laisser de côté. Réchauffer au four très chaud juste avant de servir…

500 euros et 500 secondes par Willow…

… ou provocation d'un Jeune papa, qui tient à rester anonyme. Celui-ci me demande ce que je pourrais bien faire de 500 euros si il ne me restait plus que 500 secondes à vivre… Pas facile comme question… Car bien sûr si j'avais une telle somme mais la vie devant moi, le choix serait plus facile: des chaussures, un bon restaurant, des cadeaux… Bref, l'univers des possibles pour mon portefeuille si mal mené en ces temps de crise (oui, oui, c'est la crise!). Mais une mort certaine et imminente en point de mire, cela restreint fortement les lubies dépensières…

Alors, les règles de ce jeu sont assez simples:

1. Avoir un blog (oui parce que sinon… )
2. Écrire un article relatant ce que vous feriez s’il vous restait 500 euros et 500 secondes à vivre. Vous avez carte blanche, que ce soit en 3 mots ou en 500 lignes, laissez libre court à votre imagination.
3. Relancer la chaine en invitant 5 de vos amis à répondre à leur tour à la question.
4. Faire référence à ce super post et à ces mini-règles afin que l’on puisse tracer tous les participants.
5. Intituler votre article “500 euros et 500 secondes par Votre Nom”

Maintenant, passons aux choses sérieuses… Pour être franche, n'ayant ni enfant, ni héritier, je ne ferais pas comme notre jeune papa, c'est à dire placer cet argent sur un compte pour la chair de ma chair. Et comme tout ce qui est matériel se révèlerait parfaitement inutile une fois dans la tombe, je pense que j'achèterais une bonne bouteille, un bon fromage et je laisserais le reste à la première personne qui croiserait ma route… Ensuite, j'appellerais mes proches pour leur parler une dernière fois, et là, bip bip bip… La fin…
Pas très original, mais la mort est bien ce qu'il y a de moins original en ce bas monde.
Mainteant, je laisse la parole à : Cléa, Anne, Les Chéchés, Rosa, et à L'atelier des Chefs ;-)

Soupe sucré-salée qui se voudrait aphrodisiaque

Pourquoi le gingembre est-il aphrodisiaque, je n'en sais rien, ce que je sais par contre, c'est que j'adore ça, surtout celui qui est vinaigré et qui accompagne les sushis, mais là, je m'égare… Et je ne suis pas la seule à aimer ça, le gingembre! Alors, aphrodisiaque peut être, mais addictif sans aucun doute…
Alors pour rendre une simple soupe tout de suite beaucoup plus glammour, une touche de gingembre, une once de miel et de vinaigre, une pincée de tendresse et le tour est joué!

• 1 pomme
• 1 cm de racine de gingembre frais
• 8 carottes
• 1 oignon
• 1 c. à s. de miel
• 1 cube de bouillon au herbes "bio"
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique + un trait pour la présentation
• Sel, poivre, au goût

Peler et émincer l'oignon. Faire de même avec le gingembre et les carottes. Faire revenir les oignons et le gingembre dans une cocotte en fonte huilée. Ajouter les carottes et la pomme. Couvrir d'eau et ajouter le bouillon. Couvrir et laisser cuire entre 30 et 40 minutes. Mixer. Ajouter le miel et le vinaigre, mixer à nouveau et servir avec un trait de vinaigre supplémentaire, et pourquoi pas un peu d'huile d'olive.

Recette contre le stress…

Alors ça y est, nous y voilà… Premier billet de l'année! Un grand moment puisque c'est depuis une nouvelle cuisine, pas encore installée que j'écris, et où je mange aussi accessoirement… 

Pour l'instant c'est un peu le camping, il faut dire que je me suis résignée, la cuisine ne sera installée qu'après le concours, c'est plus raisonnable de ne penser qu'à une chose en ce moment. 

Ce concours m'occupe d'ailleurs tellement la tête, que je n'ai plus goût à grand chose, ce qui explique aussi la raréfaction des billets ces temps derniers… Parmi les "plats" qui passent bien, un mélange de fromage blanc, compote de rhubarbe, purée de noisette et son d'avoine… Un vrai petit déjeuner équilibré! 

Pour un bol: 

• 3 c. à s. de fromage blanc
• 2 c. à s. de compote de rhubarbe
• 1 c. à c. de purée de noisette
• 1 c. à c. de son

Mélanger tous les ingrédients et déguster! 

Avec un bon thé vert, la solution idéale pour combattre le stress… 

Enjoy ;-)

Pour commencer l'année, du pain frais...

Je n'ai pas été très présente ces dernières semaines, mais les recettes devraient bientôt recommencer à affluer, dés que ma cuisine sera installée...
En attendant, j'ai quand même une bonne nouvelle à vous annoncer, j'ai reçu ce matin, quelques exemplaires en avant première de mon second livre: Pain Cocotte, aux Editions La Plage. Attention, il ne sera disponible qu'à la mi-janvier, mais je ne pouvais résister plus longtemps sans vous le présenter.
J'espère qu'il vous plaira, j'ai souhaité rendre le pain accessible à tous, MAP ou pas, afin que chacun puisse retrouver à la maison, le goût du pain frais.
Bonne année, et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!