Dhal de lentilles…

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Glace gourmande sans…

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Recette des aveux…

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Soupe sucré-salée qui se voudrait aphrodisiaque

Pourquoi le gingembre est-il aphrodisiaque, je n'en sais rien, ce que je sais par contre, c'est que j'adore ça, surtout celui qui est vinaigré et qui accompagne les sushis, mais là, je m'égare… Et je ne suis pas la seule à aimer ça, le gingembre! Alors, aphrodisiaque peut être, mais addictif sans aucun doute…
Alors pour rendre une simple soupe tout de suite beaucoup plus glammour, une touche de gingembre, une once de miel et de vinaigre, une pincée de tendresse et le tour est joué!

• 1 pomme
• 1 cm de racine de gingembre frais
• 8 carottes
• 1 oignon
• 1 c. à s. de miel
• 1 cube de bouillon au herbes "bio"
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique + un trait pour la présentation
• Sel, poivre, au goût

Peler et émincer l'oignon. Faire de même avec le gingembre et les carottes. Faire revenir les oignons et le gingembre dans une cocotte en fonte huilée. Ajouter les carottes et la pomme. Couvrir d'eau et ajouter le bouillon. Couvrir et laisser cuire entre 30 et 40 minutes. Mixer. Ajouter le miel et le vinaigre, mixer à nouveau et servir avec un trait de vinaigre supplémentaire, et pourquoi pas un peu d'huile d'olive.

Financiers d'automne pour patienter…

Voici une recette qui marque bien le ton de ces dernières semaines sur le blog… Pas de photo: à la fois mangés trop vites et surtout en pleine transition, ces financiers ont été plus qu'appréciés… 

Le temps des changements continue dans ma cuisine et Du côté de chez Willow, le temps pour moi de reprendre un peu mes marques et les recettes illustrées pleuvront à nouveau. 

En attendant, vous ne pouvez qu'imaginer le délice de ces financiers, sans beurre, mais très réconfortant… Bonne semaine! 

• 90 g d'amandes en poudre
• 3 blancs d'oeufs
• 75 g de sucre complet
• 45 g de farine de châtaigne
• 100 g de compote de pomme
• 50 g de crème d'amande

Mélanger tous les ingrédients et cuire 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir et déguster, accompagnés de crème au café… 

Voyager en automne…

Beaucoup de sucré chez Willow ces derniers temps, et cela ne reflète pourtant en rien mes envies du moment… Etrange, non? Pour tout dire, je me damnerai plutôt pour un bon fromage, un énième plateau de sushis, que pour une religieuse, mais là, ça n'engage vraiment que moi… Quoiqu'il en soit, et parce que je ne peux décemment pas me nourrir exclusivement de sushis, j'ai concocté un repas indien, mais attention, d'automne s'il vous plaît! Voilà qui devrait plaire à Anne…

• 1 petit potimarron orange
• 100 g de seitan
• 1 cup de lentilles corail
• 20 cl de lait de coco
• 1/2 boîte de pulpe de tomate
• épices à tadoori
• curry
• sel, piment d'Espelette…

Laver, éplucher, vider et tailler le potimaron en frites. Rincer les lentilles corail. Couper le seitan en petits dés.

Dans une cocotte, placer le potimarron, les lentilles et la tomate. Couvrir à peine d'eau (1 verre) et cuire à feu doux une vingtaine de minutes. Ajouter le seitan, les épices et le lait de coco. Laisser mijoter quelques instants et déguster bien chaud avec du riz à la cardamome…

Le cake qui fait peur (à certains…)

En cette période pré halloween, je me devais bien de réaliser quelque chose d'effrayant, non? Bon, Ok, il n'y a ni citrouille, ni araignée sur mon gâteau, et ce pour 2 raisons. L'absence de courge, c'est tout simplement parce que je n'y ai pas pensé; l'absence d'araignée c'est parce que ces bêtes là et moi, on n'est pas vraiment copines ( oui, je sais ce n'est pas la petite qui va manger la grosse…). En fait, si ce gâteau est adapté à la période, c'est pour deux autres raisons, l'utilisation du moule citrouille lékué en silicone pour sa réalisation et la présence considérable de raisins, ce qui fera fuir mon frère illico! Moi par contre…

• 350 g de farine
• 250 g de raisins
• 100 g d'oranges confites
• 50 g de citrons confits
• 150 g de sucre
• 1/2 sachet de levure
• 1 oeuf
• 25 cl de thé russe

Faire macérer les raisins et les fruits confits 20 minutes dans le thé chaud. Ajouter le sucre et l'oeuf, puis la farine et la levure. Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone et cuire à 180°C pendant 1h à 1h15. Laisser refroidir et démouler. Franchement, si c'est pas un gâteau de vacances de la Toussaint, quand il pleut et qu'il commence à faire froid, halloween n'existe plus…

English muffins complets du dimanche matin

Pour que les semaines se suivent sans se ressembler, rien de mieux que des petits déjeuners qui changent souvent, au fil des jours, mais aussi au fil des week end… Après les pancakes de la semaine dernière, les cracottes au sarrasin de la semaine et la brioche du samedi, voici les english muffins du dimanche… Nappés de miel, de sirop de liège ou de confiture pour la version sucrée, ou bien de truite fumée, caviar d'aubergine au miso (recette à venir), purée de tomates confites, voici de véritables petits délices, au levain bien sûr! 

Dégustés au retour d'une course de 5 km en soutien à la lutte contre le cancer du sein, ces muffins ont été très appréciés. Bien sûr, j'aurai aimé qu'ils le soient aux côtés du beau Harry Roselmack qui courait également, mais là, il ne faut pas rêver. Ceci dit, si Harry le veut, je suis d'accord pour courir avec lui toutes les semaines!

• 350 g de farine T110
• 150 g de levain
• 1 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de sucre complet
• 230 ml de lait d'amande

Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le levain et pétrir en incorporant le lait d'amande. Laisser la pâte 2 heures au chaud. Rompre la pâte et l'étaler sur 1 cm d'épaisseur. Découper 6 à 8 english muffins à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Laisser reposer sur une plaque 1h30 après les avoir bien fariné. 

Chauffer une poêle à crêpe et cuire les muffins 7 minutes. Retourner-les et les cuire à nouveau 7 minutes. Laisser reposer sur une grille et déguster tièdes ou toastés… 

Cette recette est un mélange de celle proposée par Pascale dans son désormais culte "Cookies, muffins and co" et de celle au levain d'Inoule. Alors, merci les blogueuses! 

Sous un lit de framboise, une pannacotta à la pistache…

Pour conclure un repas de fête en famille, rien de tel qu'un bon dessert, mais encore faut-il que celui-ci soit léger parce qu'après les agapes d'une fête, il n'est pas toujours évident de faire une place au dessert… Ajoutons à cela une contrainte: un dessert sans lait… Et voilà qu'une pannacotta se trouve être l'idée parfaite! Recouverte d'un coulis de framboise pour la gourmandise et la couleur, je sens que mes hommes vont se régaler! Cette crème n'est pas très verte, pour la simple raison que j'ai utilisé non pas de la pâte de pistache très colorée par des colorants divers et variés, mais de la crème de pistache, selon le même principe que les crèmes d'amandes ou de noisettes, de purs délices pour les gourmands d'oléagineux en tout genre tels que moi…

• 50 ml de crème d'amande liquide
• 2 c. à c. de crème de pistache
• 1 c. à s. de sucre (2 n'auraient pas étaient de trop pour les garçons…)
• 4 g de poudre à flan à la vanille
• du coulis de framboise

Passer au mixer la crème d'amande avec la crème de pistache et le sucre. Chauffer doucement pendant quelques minutes et ajouter la poudre à flan. Porter à ébullition en remuant constamment. Laisser tiédit légèrement et verser dans des verrines. Laisser refroidir à température ambiante, couvrir et placer au frais. Au moment de servir, verser du coulis sur la pannacotta et déguster… 

Le café reprend le dessus

Je suis depuis toujours une grande buveuse de thé, mais voilà j'ai aussi toujours aimé le café, mais attention, le café au lait uniquement. Afin d'utiliser des chèques cadeaux en attente depuis plusieurs mois, j'ai craqué (je sais ce n'est pas bien, pas écolo du tout) sur une machine nespresso équipée d'un émulsionneur à lait permettant de faire des "café latte" au soja comme ceux de starbucks… Ben oui, parce que le café au lait, ce n'est pas très bon pour le ventre, mais au soja, ça change tout! Et comme je suis tombée sur une recette au café chez Cléa, il a bien fallu que je justifie efficacement ce nouvel achat, parce que cette fois, je crois vraiment que ma cuisine n'acceptera plus rien de nouveau… (enfin, sauf les tasses à café…)

• 400 g de tofu soyeux
• 10 cl de café fort
• 4 c. à s. de sucre complet
• 2 g d'agar agar
• 2 c. à s. de purée de noisette

Mixer le café avec le sucre et la purée de noisette. Ajouter le tofu et mixer uniformément. Ajouter l'agar agar, porter à ébullition et verser dans 4 ramequins. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'à la dégustation… 

Petit déjeuner anisé sous le signe du soleil

Il y a eu le dernier lundi, le dernier mardi, le dernier mercredi, le dernier jeudi et le dernier vendredi à L'atelier des Chefs… Puis il y a aussi le premier samedi après, le premier dimanche et donc la première brioche après L'atelier des Chefs… Les choses changent: en septembre commence pour moi une nouvelle vie (encore), mais les gens eux restent (et les moules "citrouille" offerts aussi)*. 

Voilà pour la partie nostalgique, maintenant passons à la brioche, première des vacances, elle se devait donc de les symboliser par des saveurs anisées qui rappelleront à certains l'apéritif… 

Dégustée nature ou tartinée de crème de pistache et confiture de fruits rouges, c'est un vrai petit déjeuner (ou goûter) de vacances! 

• 120 g de levain
• 400 g de farine
• 2 bouchons de pastis
• 3 c. à s. de fenouil en grains
• 40 g d'huile d'olive
• 120 ml de lait d'amande
• 2 oeufs
• 40 g de sucre

Mélanger la farine avec le sel, le sucre et le fenouil. Ajouter le levain, les oeufs, l'huile et le pastis. Pétrir en incorporant le lait d'amande à température ambiante. Laisser lever 6 heures. Rompre la pâte et former une couronne. Placer celle-ci dans le moule citrouille et refermer. Laisser lever 2 heures. Cuire 50 minutes à 180°C. Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

* Le moule en question est un moule lekué orange très pratique pour les brioches… Encore une fois, merci JB. Et merci à tous les autres pour la barre à épices presque accrochée, le vin pas encore bu (des volontaires pour un repas "wine and cheese"?), et les bon moments… 

Le pain meilleur que chez le boulanger!

J'ai passé des mois et des mois de stage à parler aux uns et aux autres de mes pains, sans jamais leur en apporter: honte à moi! Bon d'accord, je n'ai pas rien fait non plus, mais quand même je ne pouvais pas rester sur cette frustration, aussi en invitant une collègue/copine à la maison, j'ai voulu faire un pain qui sorte un peu de l'ordinaire, histoire de dire que non, je ne fais pas le même pain que le boulanger: le mien est meilleur! 

• 3 cup de T110
  
• 5 abricots secs
• 2 poignées de pistaches
• 2 c. à c de sel
• 1/3 de cup de levain
• 1/3 de cup de lait d'amande
• 1 cup d'eau
• 1 c. à C. de miel neutre

Mélanger la farine et le sel. Ajouter le levain, le lait et l'eau tiède. Ajouter les pistaches et les abricots nettoyés et hachés. Mélanger avec une cuiller. Couvrir et laisser lever 12 heures. Renverser la pâte sur une surface fariner, former une boule et laisser lever dans une cocotte chemisée 2 heures. Inciser le pain, couvrir du couvercle et enfourner à 240°C pendant 50 minutes. Laisser refroidir sur une grille. 

Envie de couleurs dans ma pizza

Je suis une fille pleine de contradictions et cela dans bien des domaines: j'adore partir en vacances, mais ne pas être dans mon foyer douillet me rend parfois vraiment triste, j'aime mes plateaux télé du dimanche soir (pourtant je déteste le dimanche soir), mais j'ai aussi adoré aller dîner dehors avec ma cousine dimanche dernier… Allez comprendre? Pour la cuisine c'est pareil, autant j'aime les pizza bien filante de fromage, autant je ne commande jamais que des pizza sans fromage, j'ai donc eu envie d'en réaliser une moi même… Profitant alors de l'occasion d'une garniture mise à nue, j'ai tout misé sur les couleurs (surtout qu'il va falloir la vendre à l'homme celle-ci…). 

• une pâte au levain fine
• 6 c. à s. de pulpe de tomate
• 1 oignon des Cévennes
• 1 petite boîte de thon
• 1 tomate
• quelques sommités de brocoli cuit à la vapeur
• sel, poivre, huile d'olive

Etaler la pâte levée en cercle. Répartir la pulpe de tomate, saler et poivrer. 

Couper l'oignon en fines tranches et séparer les rondelles obtenues. Trancher finement la tomate. Écraser le thon avec une fourchette. 

Disperser les rondelles d'oignons sur la pizza, le thon et les rondelles de tomate. Terminer par les fleurettes de brocoli. Saler, poivrer et verser un joli filet d'huile d'olive. Cuire à 230°C pendant 15 minutes. 

Pour plus de gourmandise, ajouter juste quelques copeaux de parmesan au moment de passer à table… (mais ce ne sera plus une pizza sans lait). 

La soupe crue: le "it" de l'été!

Avant toute chose, une petite définition s'impose pour les non lecteurs de presse féminine, quoique là, je m'emballe, disons pour être sûr pour ceux qui ne lisent pas "ELLE". J'ai été abonnée à ce magazine durant 2 ans et à la dernière rentrée, période où je renouvelle mes abonnements, j'ai décidé de protéger les arbres plutôt que de passer en tout et pour tout 20 minutes à lire des futilités. De toute façon, si les médecins nous font toujours attendre, c'est bien pour que nous lisions les magazines auxquels nous ne sommes pas/plus abonnées? Donc, ce que j'ai retenu de mon abonnement à "ELLE", c'est la définition du mot "it". Un "it" c'est en gros, l'accessoire au top de la mode pour une saison donnée, par exemple "le big bag" grâce auquel on rate tous nos appels téléphoniques puisqu'on ne trouve jamais son GSM à temps… 

Alimentairement parlant, le cru est donc de plus en plus tendance, et ce pour mon plus grand bonheur et le must: la soupe crue! 

Pour 3 verrines: 

• 3 tomates
  
• 1 petit melon vert
  
• 1 c. à s. de sauce soja
  
• poivre
  

Ôter le pédoncule des tomates et couper les en 4 ou 6 avant de les placer dans un blender. Retirer les pépins du melon, le couper en 8 et ôter la peau. Ajouter aux tomates et mixer. Poivrer généreusement, ajouter la sauce soja et déguster immédiatement. 

Pour que la soupe soit bien fraîche, il est préférable de placer les ingrédients au frais au moins une heure avant la préparation. 

Wrap sucré-salé

Il paraît que le wrap commence à se passer de mode: pas assez pratique selon un édito lu dans un magazine quelconque il y a de ça quelques mois… Dommage, moi qui suis toujours à la traîne, je ne le découvre dans mon assiette que maintenant par l'entremise non concertée de Cléa et de mon point relais campanier, un traiteur libanais très sympa chez qui lorsqu'arrive le mercredi soir, jour de retrait de mon panier bio, je me laisse parfois tentée par quelques délices, m'abstenant ainsi de la préparation du repas. C'est ainsi que l'autre jour, j'ai acheté un paquet de pain libanais, pain plat que j'ai trouvé idéal pour la préparation de wrap. Le secret: serrer convenablement votre crêpe/repas après l'avoir garnie! 

J'en profite pour vous présenter ma dernière expérience germée: les pousses de carottes, vraiment délicieuses et rafraîchissantes, le principe est le même que pour les autres graines germées, celles-ci ne demandent qu'un temps un peu plus long de germination, mais quand vous y aurez goûté, je suis sûre que vous serez comme moi complètement addict… 

• 1 pain libanais
• 1 petite pomme
• 1/4 de poivron jaune
• Purée tomate/tofu soyeux*
• quelques graines germées de carottes

Tartiner généreusement, mais pas trop quand même le pain libanais de tartinade de tomate. Couper la pomme en fines lamelles, et le poivrons en fins bâtonnets. Selon les goûts, on peut prévoir de donner quelques tours de moulins à poivre. Répartir les pousses de carottes et rouler en serrant fermement. Couper au milieu, emballer et réserver au frais jusqu'au moment du déjeuner. L'assemblage de ce repas ne prends que quelques minutes le matin, mais il vous garanti un repas frais, sain et équilibré. 

J'ai complété ce wrap d'une compote et d'un fruit, ce fût une pause bien agréable. 

Au risque d'être un peu has been, j'assume: le wrap, c au'est génial! 

*Pour la recette de la tartinade de tomate séchée au tofu, consultez les derniers ouvrages de Cléa. 

Clafoutis à la rhubarbe

Je me rends compte en ce premier Mai que je n'ai pas beaucoup publié en Avril, du moins pas autant que d'habitude, mais le temps semble m'échapper en ce moment (travail, toujours plein de projets en cours, ménage)… A vrai dire les jours fériés qui se profilent à l'horizon seront les bienvenus et je compte bien en profiter pour me reposer, prendre soin de ma maison et voir des gens! D'un autre côté, ce n'est pas parce que je ne publie pas d'articles que je ne cuisine pas, la plupart du temps ce sont surtout les images qui me manquent, parce que pour le coup quand je rentre à une heure avancée, que je trouve le temps et l'imagination de faire quelque chose de bon, de sain, et d'assez rapide, je n'ai plus le courage de sortir mon appareil photo et de faire une jolie mise en place. C'est comme ça que vous avez raté les premières fraises enyaourtées, le premier pain 100% levain, les petits pains sans pétrissage abricots/romarin, la terrine de chou fleur aux châtaignes, le fondant citron amande, les artichauts violets confits au shoyu, courgettes et fenouil… 

Je penserais peut être à mettre en ligne les recettes sans photographies si quelques unes vous interpellent… 

Le clafoutis à la rhubarbe a bien failli échappé à la gloire lui aussi, mais il était tellement bon, que je ne me sentais pas le coeur de le garder dans l'ombre, après plusieurs évocations, le voici donc, sauvé de ma petite cuiller in extremis.

• 800 g de rhubarbe épluchée
• 50 g + 2 c. à s. de sucre
• 350 ml de lait d'amande
• 2 oeufs
• 30 g de poudre d'amande
• 100 g de farine de riz complet

Couper la rhubarbe en tronçons après l'avoir épluchée et saupoudrer de 2 c. à S. de sucre. Faire macérer 2 heures. 

Mélanger les oeufs et le lait d'amande. Ajouter la farine, le sucre et les amandes en poudre. (Je passe généralement le tout en mixer plongeant, ce qui évite les grumeaux et fait gagner un temps trop précieux…)

Répartir la rhubarbe dans un plat à gratin. Verser la préparation de clafoutis sur les fruits et enfourner 30 minutes à 210°C. Laisser refroidir avant de couper et servir à température ambiante. 

Bavarois d'automne pour anniversaire printannier

Voilà, une année de plus, je vous jure je n'ai pas triché, j'ai mis le nombre adéquat de bougies sur le gâteau. La seule chose appréciable: je n'ai pas encore vraiment un an de plus, il faudra attendre mercredi… (les soirées d'anniversaire en semaines ne sont pas gérables). Ainsi, j'ai eu plein de cadeaux, mais le poids de l'âge ne se fait pas encore sentir, ouf, encore 3 jours pour profiter de cette année bientôt écoulée, mais tellement remplie.

Ce bavarois a été une révélation, la figue et le tofu soyeux sont faits pour aller ensemble. La génoise juste imbibée de l'humidité de la crème au tofu, le tofu étant lui même particulièrement crémeux et juste sucré avec un goût de figue bien présent. Ce n'est pas ce gâteau que je souhaitais faire au départ, mais les abricots manquaient chez Mr. Picard, les figues les ont finalement agréablement remplacé.

Pour la génoise, c'est comme d'habitude, mais en rond et avec:

• 4 œufs
  
• 120 g de farine
  
• 100 g de sucre

Pour le bavarois:

• 400 g de tofu soyeux
• 5 c. à s. de sirop d'agave
• 600 g de figues surgelées
• 4 g d'agar-agar

Pour le coulis gélifié:

• 1 g d'agar-agar
• 200 ml de coulis de framboise

Découper la génoise en deux dans l'épaisseur. Faire décongeler les figues. Mixer les figues et prélever 150 ml. Mélanger ces 150 ml avec l'agar-agar et porter à ébullition. Mixer le reste des figues avec le tofu et le sirop d'agave. Lorsque le coulis prélevé frémit, maintenir sur le feu 30 secondes et mixer avec le reste. Sur un premier disque de génoise, couler la moitié du bavarois et recouvrir du second disque. Verser le reste de bavarois, laisser refroidir et placer au frais plusieurs heures.

Porter le coulis de framboise et l'agar-agar à ébullition et maintenir celle-ci 30 secondes. Verser sur le bavarois, laisser refroidir et faire prendre au frais 1 heure.

Soupe detox pour l'arrivée du printemps

Les soupes, vous l'aurez compris j'aime beaucoup ça. L'hiver c'est chaud et agréablement réconfortant, l'été c'est frais et désaltérant. Mais je dois bien dire que j'ai tout de même une préférence pour les soupes d'hiver, plus cocooning à mon goût. Cette soupe est dite "detox" en souvenir d'une recette relevée un jour dans un quelconque magazine de santé recommandant un régime detox dont la principale caractéristique était une soupe au chou. Je n'ai pas particulièrement cherché de soupe detoxifiante, les légumes présents ici sont en fait ceux de mon panier bio… Si en plus, ça me détoxifie un peu pour les beaux jours, pourquoi pas? Le fait de mixer grossièrement la soupe présente deux avantages: de vrais morceaux de légumes qui sont très savoureux, mais pas trop gros de sorte à faire passer cela ni vu ni connu dans la bouche de l'homme.

• 1/2 chou vert
• 5 petites carottes
• 3 poireaux
• 1 poignée de lentilles corail
• 1 oignon
• sel, poivre

Émincer le chou en lanières. Brosser les carottes et couper en morceaux. Ôter le vert des poireaux et fendre en deux dans la longueur pour les nettoyer. Émincer les poireaux et les oignons et ajouter aux autre légumes. Rincer les lentilles et placer dans la cocotte. Couvrir à peine d'eau (les légumes vont en rendre) et laisser cuire à partir de l'ébullition 20 minutes. Mixer très grossièrement.

Encore un clafoutis d'hiver

Quand je dois cuisiner dans l'urgence je succombe souvent à ma mode de l'instant, ou plus exactement à mon dernier succès, celui qui a enchanté à la fois l'homme et moi même m'assurant ainsi l'approbation du plus grand nombre de mes invités. Il m'est facile de cuisiner pour des gens dits "difficiles" dans la mesure où disons le franchement et avec toute la clairvoyance possible, je suis moi même quelqu'un de difficile pour ne pas dire autre chose de plus grossier. 

Ainsi cuisiner sans beurre pour mes cousines ne me pose pas de problème, étant moi même peu friande de cet ingrédient. Dans la rapidité, j'ai décidé aux vues des contraintes à la fois alimentaires et temporelles, de réaliser à nouveau un clafoutis aux pommes en remplaçant, pour ne pas prendre de risque, les châtaignes par des airelles. 

Celui-ci fût tout aussi délicieux, concluant un repas agréablement passé en bonne compagnie. 

J'ai également utilisé du lait d'avoine plutôt que du lait de vache, et ayant entamé une brique de crème d'amande pour les blinis, j'ai partagé pour moitié la quantité de liquide entre lait et crème. La conséquence: je ne sais pas, je l'ai trouvé tout aussi onctueux que le précédent, le piquant de l'airelle en plus… 

My purple cake

Un gâteau kitch et girly au possible! Tout violet grâce à la compote de myrtille. Je n'aurais jamais cru que cela colorerait ainsi la pâte, mais je trouve que c'est tellement beau! Mon seul regret: en cuisant le cake a perdu un peu de son violet pour ressembler un peu plus à un gâteau au chocolat mais au moins, cela surprendra au mieux les goûteurs non avertis. Inutile de dire qu'en plus de tout, ce cake est léger, sans oeufs, sans lait et sans sucre raffinés… Bref que des bonnes choses, parfaites pour un petit déjeuner ou un goûter sain, mais néanmoins savoureux. Un goûter de filles en somme, mais je suis sûre que l'homme y trouvera aussi son compte, c'est d'ailleurs pour lui que j'ai ajouté un peu de sirop d'agave à la recette originale de SpaceKate que j'avais déjà réalisé mais pas avec une telle couleur…

• 2 cup de compote pomme/myrtille
• 1 banane
• 2 cup de farine
• 1/2 c. à c. de levure chimique
• 2 c. à s. de sirop d'agave
• 1 cup de pruneaux sans noyaux
• 1/4 de cup de noisettes
• 3 c. à s. d'huile de noix

Battre ensemble la compote, la banane, les pruneaux et l'huile. Ajouter la farine mélangée à la levure, puis les noisettes. Lorsque la pâte est homogène, ajouter le sirop d'agave.

Enfourner 30 minutes à 180°C.