Pour faire bonne impression lors d'un apéritif dînatoire, plutôt que de présenter des tartinades en vrac dans des bols qui donnent seulement l'impression d'avoir été vidées de leur emballage industriel à la va vite, pourquoi ne pas simplement dresser celles-ci dans des verrines en prenant la peine de les pocher joliment?
- 2 avocats
- le jus d'un citron jaune
- sel, poivre
- 1 c. à c. de purée de piment
- 1 c. à c. de cumin
Eplucher, dénoyauter et écraser les avocats. Ajouter le jus de citron, l'assaisonnement, le cumin et le piment. Passer le tout au mixer. Verser dans une poche munie d'une douille cannelée. Pocher dans 2 verrines.
Filmer et réserver au frais.
* En arrière plan sur la photo, du houmous, également poché…
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