mercredi 15 décembre 2010

Révolution cookienne!

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lundi 13 décembre 2010

Gâteau praliné feuilleté… 

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jeudi 9 décembre 2010

Muffins fruités… 

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mercredi 8 décembre 2010

Falafels…

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mardi 7 décembre 2010

Sablés cannelés…

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jeudi 2 décembre 2010

Tarte rapide, mais efficace aux épinards…

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mercredi 1 décembre 2010

Gâteau de fête… 

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mardi 30 novembre 2010

Orangettes… 

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lundi 29 novembre 2010

Sablés escargots…

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vendredi 26 novembre 2010

Boeuf mode à ma mode…

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jeudi 25 novembre 2010

Sablés imprimés… 

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mercredi 24 novembre 2010

Nougats aux amandes… 

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mardi 23 novembre 2010

En attendant l'Epiphanie… 

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lundi 22 novembre 2010

Tarte aux pommes mystère… 

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mercredi 17 novembre 2010

Un dîner pour accueillir l'hiver…

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Parmentier d'automne au canard… 

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lundi 15 novembre 2010

Minies bouchées noires

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mardi 26 octobre 2010

Quelques ingrédients clefs pour une recette sucrée… 

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lundi 25 octobre 2010

Pâtisson farci au pâtisson… 

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jeudi 21 octobre 2010

Courge toute crue… 

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vendredi 15 octobre 2010

Démonstration de verdure… 

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jeudi 14 octobre 2010

Un repas de rêve… 

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mercredi 13 octobre 2010

Cake 2 en 1… 

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mardi 12 octobre 2010

Crumble de blettes… 

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vendredi 24 septembre 2010

Du chou-fleur pour faire honneur… 

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jeudi 16 septembre 2010

Du bon usage des habitudes… 

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mercredi 15 septembre 2010

Dhal de lentilles…

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mardi 14 septembre 2010

Sorbet végénial…

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lundi 13 septembre 2010

Goûter anglo-saxon pour démarrer la semaine… 

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mercredi 8 septembre 2010

Glace gourmande sans… 

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mardi 7 septembre 2010

Noir c'est noir…

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lundi 6 septembre 2010

Un joli classique tout glacé… 

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vendredi 3 septembre 2010

Gnocchi d'automne… 

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jeudi 2 septembre 2010

Croissants salés de fin d'été pour une jolie fin de soirée… 

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mercredi 1 septembre 2010

Boeuf braisé à la bière… 

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jeudi 1 juillet 2010

Ma salade préférée…

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mercredi 30 juin 2010

Tharonyas, les pâtes en mode souvenir d'enfance…

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mardi 22 juin 2010

Des pâtes sucrées…?

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lundi 21 juin 2010

Pastassotto car ce n'est pas encore l'été!

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mercredi 9 juin 2010

Petite histoire de noix…

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mardi 8 juin 2010

Recette des aveux…

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lundi 26 avril 2010

Improvisation chez le monsieur surgelé…

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samedi 10 avril 2010

J'ai testé la brioche industrielle…

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vendredi 9 avril 2010

Recette de linotte

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mardi 6 avril 2010

Mousse bi-goût…

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mercredi 31 mars 2010

Risotto au safran

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mardi 30 mars 2010

Mousse immaculée…

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lundi 29 mars 2010

Simplement pour faire plaisir…

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vendredi 26 mars 2010

Cocktail de vitamines

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mercredi 24 mars 2010

Lasagnes à la viande…

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mardi 23 mars 2010

Mousse aux trucs bizzares

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mercredi 10 mars 2010

Mon plat d'invité préféré…

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Un petit salon bio, ça vous dit?

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dimanche 7 mars 2010

Mini sablés, maxi plaisir

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Sans chocolat les cookies…

… oui, et ça se passe Chez Willow.
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samedi 6 février 2010

Changement d'adresse…

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A bientôt dans ma nouvelle cuisine virtuelle. N.

Velouté d'hiver

Moi, me plaindre, non, jamais! Enfin, un peu parfois, mais c'est toujours mérité, jamais exagéré… Quoiqu'il en soit, prendre 10 minutes pour déjeuner dans le calme, loin de tout parasite (élève et direction compris), ça ne me semble pas trop demander, si?
J'ai donc décider de reprendre les bonnes habitudes en apportant mon repas quotidiennement, m'empêchant ainsi de sombrer dans la facilité du petit traiteur tout proche, mais qui me force à quitter ma prison, pardon mon bureau au moins 7 minutes, intolérable!

Pour deux repas parfumés:

  • Une tranche de courge muscade
  • 2 gousses d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de basilic surgelé
  • sel, poivre
  • 10 cl de lait de châtaigne la mandorle

Eplucher la courge et la couper en morceaux. Eplucher l'ail et garder les gousses entières.
Faire revenir l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de courges et couvrir d'eau. Fermer la cocotte minute et compter 10 minutes de cuisson dés le sifflement.
Ajouter le lait de châtaigne et mixer. Saler et poivrer au goût.

lundi 1 février 2010

La raclette : plat de l'hiver!

Oyé, oyé, il fait froid par ici, non? C'est pourquoi j'ai ré-instauré la raclette de façon hebdomadaire. Et non, la raclette ne fait pas grossir! Il suffit juste d'être raisonné et raisonnable. C'est à dire ne pas se contenter des pommes de terre, mais ajouter des légumes verts cuits à la vapeur, des champignons crus, des bouquets de chou fleur à la vapeur, des oignons en rondelles, de la truite fumée en lieu et place de la charcuterie… Enfin, en achetant votre fromage à raclette non tranché, vous vous apercevrez vite qu'il existe tout un tas de types de fromages à raclette. Mon préféré : celui au poivre vert, un délice!
Et bien sûr le tout est de ne pas faire un concours du plus gros mangeur de fromage! Laisser parler votre corps, et vous verrez que la raclette peut être tout à fait équilibrée.

En plus de tout c'est un plat convivial et chaleureux idéal par ces longues soirées d'hiver. Pour ce faire, il suffit simplement d'avoir un appareil à raclette, le mien étant en plus particulièrement joli, je n'ai aucun mal à laisser trôner cet ustensile de cuisine indissociable de l'hiver au centre de ma table, et en période de crise, osons le dire, il fait partie des appareils d'électroménager qui restent très abordables pour les fous - folles de cuisine comme moi…
Alors, qu'attendez-vous?



mardi 19 janvier 2010

Le temps file et passe beaucoup trop vite…

Pas beaucoup de messages ni de recettes ces derniers temps… Je sais… Je ne vais pas vous la jouer à la working girl, mais malgré tout j'ai des excuses.
Je ne peux encore trop vous en dire, mais sachez que Willow travaille beaucoup ces temps ci.
Sur plusieurs projets dont certains me permettront de me faire pardonner mon absence, et sur un en particulier dont vous pourrez bientôt profiter tous les jours…
Je laisse le mystère et la curiosité faire son travail, et je vous dit à bientôt.