Caviar de poivron

Voici un petit délice, qu'on peut soit manger sur du bon pain, en trempette, ou même à la petite cuiller.
Pour un grand bol:

• 3 poivrons rouges grillés et pelés
• 115 g de de noix
• 2 tranches de pain complet
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• sel, poivre

Mixer tous les ingrédients, et réserver au frais