Des muffins en technicolor

Je suis née à l'ère de la télévision couleur et je ne me rappelle par conséquent pas du nom originel des M&m's et autres Twix, respectivement appelés Treets et Raiders… Celui qui s'en rappelle fort bien c'est l'homme, lui qui a connu la télévision en noir et blanc… Nostalgique de son enfance, il est tombé par hasard sur Service Public (émission passionnante de France Inter que je n'écoute maintenant plus qu'en différé, le direct se tenant le matin vers 10h) consacré aux produits disparus de notre quotidien.

J'avais depuis longtemps l'intention d'écouler un paquet de M&m's dans des muffins, l'occasion était donc toute trouvée. Ces confiseries n'étant pas tellement ma tasse de thé, j'ai décidé à mon tour de retomber en enfance avec un peu de cassis, mon parfum préféré de glace lorsque j'étais petite, comme quoi, les enfants n'aiment pas seulement la fraise, la vanille et le chocolat…

• 100 g de farine T65
• 50 g de poudre d'amande
• 50 g de sucre complet
• 160 g de crème d'amande
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
  
• 3 cuillers à soupe de confiture de cassis
• 3 poignées de M&m's

Mélanger le sucre, la farine, les amandes, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger dans un autre récipient la crème d'amande et l'œuf. Mélanger sans trop de précautions les deux préparations. Répartir dans 6 empreintes à muffins et répartir la confiture de cassis dans 3 d'entre elles et les M&m's dans les autres. Cuire 20 à 25 minutes à 200°C.