Apéritif pour les voisins

Il ne faut pas négliger ses voisins, surtout quand ils sont sympathiques. Alors ce soir, nos voisins de palier sont invités à prendre l'apéritif (je précise lesquels, parce que j'ai plein de gentils voisins).
Voici donc un petit aperçu de ce que j'ai préparé pour cette charmante occasion.


Des quichettes sans pâtes, du pop corn aux épices, des dès de terrine d'aubergine, puis bien sûr des crudités variées, telles que tomates cerises, bâtonnets de céleri et de carottes, accompagnés de tsatsiki.
Cet apéritif a été parfaitement organisé afin que nous puissions sortir cet après midi sans trop regarder l'heure. Ainsi, le pop corn a été réalisé ce matin, tout comme l'appareil à quiche, qui n'aura plus qu'à être enfourné après ajout de la garniture. Les crudités ont été découpées et entreposées au frais en attendant d'être dévorées, un peu de fraîcheur ne nous fera pas de mal.

Pour 45 quichettes:

• 2 oeufs
• 40 g de farine
• 30 g de gruyère râpé
• parmesan
  
• 250 g de lait
• sel, poivre, muscade
• tomates séchées
• confiture d'oignons

Mixer les oeufs, la farine, le gruyère et le lait. Ajouter le sel, le poivre et la muscade. Mettre l'appareil au frigo jusqu'à utilisation. Préchauffer le four à 180C°. Répartir l'appareil dans les empreintes en silicone, et ajouter soit des tomates séchées, soit de la confiture d'oignons. Saupoudrer d'un peu de parmesan et enfourner 20 minutes.



Pour le pop corn:

• 250 g de maïs à pop corn
• 2 c. à s. d'huile de colza
• 2 c. à c. de beurre
• poivre, sel, piment d'Espelette, paprika

Mettre à chauffer le maïs avec l'huile dans une casserole couverte, et agiter régulièrement dès que la préparation commence à sauter. Faire fondre le beurre et ajouter l'assaisonnement. Une fois le maïs éclaté, répartir le beurre aux épices et mélanger pour bien répartir.