La cake de ma grand-mère pour mon blog anniversaire

Je sais, je sais, je suis en retard de deux jours pour mon blog anniversaire, mais ma connection internet faisait des siennes… Cela faisait donc un an le 5 Novembre qu'est apparu pour la première fois la tête de Willow mon chien. Depuis, vous avez appris à me connaître et vous savez donc que je ne suis pas un chien roux, aussi joli soit il. Pour ce blog anniversaire, j'ai voulu rendre hommage à ma grand-mère qui est sans doute la personne m'ayant le plus influencé culinairement parlant, en réalisant ce cake qu'elle m'apportait à chaque visite, particulièrement lors des vacances de fin d'année, associant ainsi à jamais ce cake aux froids et vents rigoureux de l'hiver. Sans doute que l'idée de voir un jour sa recette sur internet l'aurait dépassée, mais il faut vivre avec son temps. En plus donc d'être mon gâteau d'anniversaire de blog, cette recette sera également ma participation au jeu organisé autour des recettes de famille.

• 150 g de beurre
• 3 oeufs
• 125 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 bouchons de rhum brun
• 5 poignées de raisins secs (ici mélange de blonds et de bruns)
• quelques amandes effilées

La veille ou quelques heures avant, faire tremper les raisins dans de l'eau chaude avec 2 bouchons de rhum, puis laisser reposer. Battre le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter ensuite les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer progressivement la farine mélangée au sel et à la levure. Lorsque la pâte est homogène, ajouter les raisins égouttés et le troisième bouchon de rhum. Verser l'appareil dans un moule à cake chemisé et répartir les amandes sur le dessus. Enfourner à 160°C pendant 50 minutes.